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茉莉推文 > 穿越當大廚,幼兒園秒變炊事班? > 第4章

第4章

島台前。

在蘇婉行雲流水的一套刀法下,幾十斤豬肉很快都變成了小塊。

一塊塊肉大小均勻,肥瘦相宜。

見肉已切好,蘇婉將肉倒入鍋中,再加入適量的水進行煮製。

焯水。

這是做紅燒肉必不可少的一個環節,目的就是通過煮製,將血沫和雜質清除掉。

冇一會鍋中就開始沸騰,不時有浮沫堆積到表麵。

在煮製肉塊的過程中,蘇婉也冇閒著,往灶台上的另一口炒鍋中倒入適量的油,開始了熱身。

等油一熱,往鍋裡再加入些許冰糖。

一道好的紅燒肉能不能在食客見到一瞬間就抓住對方的胃?

首當其衝的當屬這道紅燒肉的賣相好不好?

所以能不能為肉塊披上一件奪人眼球的外衣,糖色炒的好不好,起到了關鍵作用。

火太旺了不行,容易糊,火小了也不行,色澤太淺,過程看似簡單,實則極為考驗廚師對火候爐火純青的把控。

很快。

在小火炒製下,原本晶瑩剔透的冰糖變成了吸引眼球的棕色,整個過程如同是在變魔術一般。

而魔術師當然就是蘇婉。

她一邊炒糖色,一邊另一隻手也冇閒著,同樣拿著一個炒勺,將另一口鍋中煮至表麵的血沫和雜質舀出來。

整個過程不慌不忙,好似一位指揮家在指揮一場盛宴,眼前這循序漸進的節奏正是盛宴開始前的間奏。

這一幕都給身後的林雅和周彤兩人看傻了!

隨著糖色已初具雛形,廚房裡已經開始蔓延出淡淡的香味。

“哇!”

周彤踮起腳尖,用鼻子在空氣中輕輕一聞:“小雅姐你快聞聞這味道,好香啊!”

林雅生無可戀的點點頭:“我早就聞見了。”

這纔剛開始就這麼香!

這要是等徹底上了桌,那不得香死個人?

林雅心裡難受啊!

從蘇婉拿起菜刀的那一刻,她心裡就時刻承受著暴擊!

這死丫頭簡直太不像話了!

明明廚藝這麼好,這幾年卻一直藏匿著,要不是因為自己,估計她能把自己餓死。

結果今天她才知道,自己天天嘲諷的對象,竟然廚藝這麼厲害!

空氣中的香氣好似凝聚成了一個巴掌,對著她的臉就甩了幾個**鬥,讓她看清了現實的同時,不停的嚥著口水。

……

另一邊。

蘇婉見糖色炒的差不多後,用漏勺將鍋中的肉塊撈出。

肉塊倒入炒鍋的一刹那!

骨碌碌的在炒鍋中一滾,裹挾著糖色在鍋中輕輕彈起,如同無數音符奏響,拉開了這場盛宴的序幕。

無數音符碰撞在一起,逐漸成型。

轉瞬間都披上了一層棕色外衣,在燈光的映襯下,閃爍著讓人垂延三尺的紅亮色澤。

隨著這場盛宴漸入佳境……

身為這場盛宴的指揮家,蘇婉拿著炒勺不停的在各種香料罐中飛舞。

八角,蔥段,桂皮,薑片……

各種香料一入鍋的瞬間就散發出一股股濃鬱的香氣。

這香氣無孔不入!

已經不滿足於飄蕩在廚房,順著門縫,迎著風,蔓延到外麵。

然而……

作為這場盛宴的指揮者,蘇婉顯然對此還不滿意。

料酒如瀑布般從炒勺中飛流而下。

使得鍋中無數肉塊“滋滋”作響,左右搖晃,抖個不停的身形,好似在為迎接這場盛宴即將到來的高·朝作準備。

蘇婉身後。

林雅和周彤已經驚訝的都快說不出話來了!

周彤更是嘴巴張的老大,鼻子不停的在空中貪婪的吸著香氣,口水順著嘴角都快流到下巴了。

“嘶溜~”一聲。

周彤回過神來,連忙擦了擦口水,目光灼灼的盯著鍋中一塊塊散發著濃鬱香氣的紅燒肉。

腿不自覺的就往前挪動,就在她準備要伸出手從鍋中撈一塊時。

“你乾嘛?”

林雅一把抓住她的手:“瘋了吧?”

“小雅姐,這真不怪我啊,實在是鍋裡的紅燒肉太香了!”

周彤嚥了咽口水。

狠狠的擦了擦嘴角流出的口水,許是使的勁太大,臉上的嬰兒肥都抖了一下。

林雅:“……”

“吃吃吃,你一天就知道吃!”

“也不看看你現在都胖成什麼樣了?”

她都快被周彤無語死了,這死丫頭天天吵著要減肥,結果每次見了肉就走不動路。

“小雅姐,這回真不怪我。”

“要怪就怪小婉姐,誰讓她做的紅燒肉那麼香呢?”

“再說……”

周彤瞅了林雅一眼,覺得小雅姐在自己心中清冷的禦姐形象碎了一地。

從一旁紙簍中抽出一張紙,遞到林雅麵前:“小雅姐,你彆說我,趕緊擦擦口水吧。”

林雅:“……”

這纔回過神來,一摸嘴角!!!

臉上一囧,連忙擦掉口水。

完撩!

自己還擱這兒叭叭的說彆人呢,結果自己也冇繃住。

哎!

都怪小婉!

誰讓她把紅燒肉做的這麼香?

這仇非報不可!

一會兒非要吃她幾盆,氣死她!

……

另一邊。

隨著料酒一入鍋。

生抽,老抽緊隨其後的被蘇婉投入鍋中。

一瞬間,無數肉塊就像是被附魔了一般,色澤變得更加誘人。

讓人一眼就望眼欲穿的想要撈出一塊品嚐一番。

做完這一切。

這場盛宴也來到了終章。

蘇婉點點頭,見差不多以後,往鍋中加入適量的水,蓋上鍋蓋開始燉煮。

這期間她又清洗了一些小蔥,切成細沫後放到一旁備用。

“呼!”

等一切準備完畢,蘇婉望著鍋中鍋中已成塊的佩奇,臉上露出滿意的笑容。

不得不說,雖然佩奇給她心裡造成了不可磨滅的傷害,但……

是真香啊!

“哈哈哈……!”

蘇婉嚥了咽口水,嘴都快咧到耳朵根了。

一回頭,便看到兩雙幽怨的眼神。

蘇婉:“……”

“你……你倆想要乾嘛?”

“說!”

林雅抱著胳膊,一臉嚴肅:“如實招來,你為何廚藝這麼好?”

林雅的誇獎頓時讓蘇婉驕傲的眉毛都翹起來了。

抱著胳膊,嘴撅的老高,一副無敵是多麼寂寞的表情。

“哎呀呀~”

“不是都給你說了嘛,本小姐真實身份其實是一位廚神!”

“我知道你們很佩服我,不過咱們要低調,低調,哈哈哈……”

林雅:“……”

周彤:“……”

一臉幽怨的看著蘇婉一臉欠揍的表情,整個廚房都在迴盪著肆無忌憚的笑聲。

誰也冇注意到。

隨著鍋中紅燒肉漸入佳境,無數濃鬱香氣,順著鍋蓋上的小眼爭先恐後的湧了出來,迎風飄到操場上。

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