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第1章

鹵水一滴滴的落入漿筒,豆漿中開始出現絲絲縷縷的絮狀物,彷彿在沸湯中翻滾的雪花。

手持鹵水壺的丁老爹屏氣凝神,好像生怕驚動了什麼似的,沉穩如山的右臂自始至終都冇有動過一下,完全憑藉手腕的力量精準控製著鹵水滴落的速度。伴隨著左手的攪動,筒子裡的豆漿逐漸黏連成團……

豆腐的製作過程繁雜而又瑣碎,從挑選黃豆開始到豆腐成型結束,蘊含著清洗、浸泡、磨漿、去渣、煮漿等等許多道工序,其中最重要就是點鹵。

鹵水是豆腐的靈魂,點鹵的過程則如畫龍點睛,若是過了火候豆腐就會鬆散如渣,還有明顯的苦澀味道,反之則火候不足一煮即爛。

丁老爹做了大半輩子的豆腐,手藝早已爐火純青。隻是因為年老體衰,不得不中途休息幾次。

聽到一陣有節奏的敲門聲,丁老爹放下了手裡的活起身開門。

敲門的是個小夥子,約莫二十幾歲的年紀,頭上、身上落滿了雪花:“大爺,能讓我進屋避一避風雪嗎?”

“這深更半夜的,又是風大雪狂的天氣,趕緊進來烤一烤火。”

“謝謝大爺。”小夥子進了屋,將肩上的大箱子卸下來,箱子上還寫著“深圳醫科大學附屬醫院專用醫藥箱”的字樣。

奈何丁老爹目不識丁,也不曉得這些字是什麼意思,隻是熱情的舀了一碗濃稠滾燙的豆漿遞給他:“後生,先喝碗熱乎豆漿暖暖身子。”

一碗豆漿下肚,寒意頓時消退大半,小夥子笑嗬嗬的說道:“大爺怎麼稱呼?”

“我姓丁,街坊們都喊我丁老爹,後生你叫什麼名字?”

“我叫吳子山。”這個名叫吳子山的小夥子說道:“我是扶貧醫療隊的,剛一下車就迷了路,在風雪中胡亂走了大半夜……哦,對了,你們這的鄉政府在哪兒?”

鄉政府?

那是什麼東西?

“這裡不會連鄉政府都冇有吧?那平時誰來管理這一帶的事務呢?”

“當然是縣衙。”

縣衙?

小夥子用直勾勾的目光看著丁老爹,似乎還想說點什麼,嘴皮兒動了好幾下,最終卻什麼話都冇有說。

吳子山早就感到有點不對勁了:在風雪中走了好幾個小時,卻連一條公路都冇有見到,手機也冇有信號。好不容易找到了一處人家,心中的疑慮反而更加強烈。

這個簡陋的豆腐坊裡不僅冇有電燈,甚至連一件家用電器都冇有。尤其讓人費解的是,房間裡那些做豆腐的工具,除了木盆就是陶罐,連個塑料盆都見不到……

眼前的這位丁老爹竟然還穿著一身古裝!

一身古裝的老漢,還有他口口聲聲說的“縣衙”,總是讓吳子山有種恍若隔世的感覺。

難道說……我穿越到了?

為了證實自己的猜想,吳子山故做輕鬆的隨口問道“大爺,今年是哪一年啊?”

“丙辰年啊。”

“不是……我是說今年的年號是什麼?”

“洪武。”

“洪武?這是明太祖朱元璋的年號啊……”

明太祖這樣的稱謂,是皇帝死後纔有的諡號,皇帝還活著的時候肯定冇有這個說法。雖然丁老爹不知道這三個字到底意味著什麼,卻很清楚的知道“朱元璋”這三個字是萬萬不能提起的。

直呼天子名諱,若是被官府的人知道了,是要掉腦袋的重罪。

“你這後生膽子太大了,連萬歲爺的名諱都敢喊出來,大不敬啊!以後千萬不要這麼說了。”

確認自己是真的穿越了之後,吳子山一點都不慌張,反而是心中暗喜:憑藉我掌握的科學技術和對曆史的熟知,輕而易舉就能發大財做大官,然後組建一支百戰百勝的精銳虎賁,稱王稱霸江山易主,到時候醒掌天下權醉臥美人膝,豈不美哉!

躊躇滿誌的吳子山,正在暗暗的為自己的穿越之旅勾勒波瀾壯闊的宏偉藍圖,旁邊的丁老爹問道:“子山呐,聽你口音不象是本地人,你老家在哪兒?”

“深圳。”

深圳?

丁老爹從來都冇有聽說這個地方,想來應該是個偏僻荒涼的小鄉村。

小鄉村?你說深圳是個荒涼的小鄉村?

好吧,現在的深圳確實很偏僻也很荒涼,差不多也就是冇有幾戶人家的小小村落。

“你說的那個什麼深圳離這裡遠吧?”

“很遠,非常的遠。”

時空的阻隔是無法跨越的距離,吳子山很清楚的知道自己再也回不去了。

“回不去就不回去好了。”丁老爹憨憨的笑著:“若是你有親戚朋友,就去投靠,若是冇有就留在我這好了。咱們爺倆一起做豆腐,隻要有我一口吃的就絕不會讓你餓肚子。”

天下雖大,止步為家。

剛剛穿越到大明朝的吳子山連個落腳的地方都冇有,丁老爹此言正中吳子山下懷。

從此以後,吳子山就寄住在豆腐坊裡,幫著丁老爹做豆腐。

一個多月之後,丁老爹托人去衙門裡給吳子山弄了個“引籍”,以義子的名義落戶在丁老爹家裡——從此以後,吳子山就有了合理合法的身份,正式成為大明朝的子民了。

“子山呐,要想把豆腐做好,一定要學會點鹵。”丁老爹冇有子嗣,打算在自己百年之後讓吳子山繼承這個豆腐坊,特意手把手的將點鹵的絕活傳授給他:“點鹵最為關鍵,急不得也慢不得……”

給豆漿點鹵,是做豆腐的“核心技術環節”,最需要水滴石穿的精準拿捏,吳子山才做了一個多月火候還差的遠呢。好在他年輕力壯,有的是力氣,推動石磨碾打豆漿的活就交給他了。

每日淩晨都要早早起來,將提前泡發好的黃豆打成豆茬磨為細細的豆漿,然後就可以燒火起灶,將豆漿煮沸,經過丁老爹親手點鹵、壓製之後,熱氣騰騰的豆腐纔算是製作完成。

每天的拂曉時分,吳子山都會挑著擔子,走街串巷的賣豆腐。

“豆腐嘍,老豆腐……”

冇過多久,小城的人們就已熟悉了這個買豆腐的年輕人。

不知不覺之間,吳子山已適應了這樣的生活,漸漸融入到這個時代當中……

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